泰安水泥宴设999桌 宴请1万乡亲
泰安水泥“万人席”
5月22日，黔南州惠水县惠水泰安水泥有限公司为庆祝年产400万吨水泥生产线投产，设宴999桌款待当地乡亲，吸引了周边乡镇上万群众前来参加。据了解，因为酒席太多，不得不分成两轮，第一轮666桌，第二轮333桌。
摆这样大的宴席可不是件容易的事，负责张罗宴席的杨先生手上拿着一份菜单，上面各种物料的用量惊人，比如说大米买了3000斤，肉5500斤，鸡2000斤，鸭2000斤，鱼999条，鸡蛋1400个，而各种作料如糟辣椒用了200斤，生姜130斤。“我们从3天前就开始筹备购买各种原材料了。今天早上7点，工作人员就进场操作。”
宴席设在该企业厂房外的操场上。下午3点半，记者在现场看到，厨房区被分隔开来，当地卫生监督部门工作人员在一旁巡视，禁止无关人员入内。这个大厨房内一派热闹景象，杨先生告诉记者，今天为客人们准备了十菜一汤，有辣子鸡、回锅肉、糟辣鱼、青椒肉片、老鸭汤等。
烹制这些家常菜所用的工具，比家里的炊具可要大若干倍。锅铲用的是洋铲，炒菜锅的直径有1米多。记者现场数了一下，炉灶一共搭了24口，“每道菜要做999份，需要用16口大锅同时炒。”一名厨师说。杨先生告诉记者，他们一共请了400人来忙这台宴席，其中15名厨师，100多人打下手，剩余200位是地方政府派来支援的当地中学生，他们负责摆桌凳和上菜。“所有碗筷都是从贵阳的消毒餐具公司运来的。”
惠水泰安水泥有限公司有关负责人对记者说：“我们厂自开始在这里投建以来，和当地群众关系很融洽，即使有些小矛盾，都很快就化解了。所以，今天我们投产了，决定邀请四乡八邻的老乡们，感谢他们的支持。”她告诉记者，他们花了40万元操办这台宴席。
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